Postre de Queso y Piña

Porciones: 12
Calorías por porción: 210
Tiempo de Preparación: 3 horas

Ingredientes:
1 libra de requesón
1 caja de galletas S-A SIN AZUCAR de avena (140g)
¼ margarina (63g)
1 pocillo crema de leche light (250g)
3 cdas rasas endulzante Konfyt ó 21 sobres
1 frasco mermelada de piña Konfyt (250g)
1 gelatina de naranja o limón Konfyt (10g)
3 sobres de gelatina sin sabor Konfyt (22.5g)

Preparación:
Triture las galletas bien y mezcle con la margarina para formar una pasta; con esta se forra el molde y se lleva al congelador hasta hacer el relleno. Relleno: Disuelva la gelatina de sabor en ½ pocillo de agua caliente y deje enfriar hasta que cuaje pero no del todo. Bata el requesón con la crema de leche, agregue el endulzante Konfyt, la gelatina de sabor y la gelatina sin sabor disuelta e incorpore bien. Adicione la mermelada, vierta esta mezcla en el molde que tiene en la nevera y deje cuajar.